これは絶滅危惧というより谷中の逸品としかいいようがない代物である。種生姜となる生姜は昔と同様、川口方面の金生姜を使っている。本場物の本物でこれ以上の贅沢はない。味は最高。7月から8月にかけて生姜の圃場に足を踏み入れれば生姜の香りが鼻まで漂って来る。そうしたなかで掘り出す生姜は辛味が旨みとなって味わえる。めったに口に出来ない新鮮な野菜の、しかも本場物のこだわりは絶滅させずに残していってもらいたいものである。
これは絶滅危惧というより谷中の逸品としかいいようがない代物である。種生姜となる生姜は昔と同様、川口方面の金生姜を使っている。本場物の本物でこれ以上の贅沢はない。味は最高。7月から8月にかけて生姜の圃場に足を踏み入れれば生姜の香りが鼻まで漂って来る。そうしたなかで掘り出す生姜は辛味が旨みとなって味わえる。めったに口に出来ない新鮮な野菜の、しかも本場物のこだわりは絶滅させずに残していってもらいたいものである。
