Grifola frondosa
サルノコシカケ科のキノコなのだが、わりと柔らかく食用としても有名なキノコである。その味は飛び上がるほどおいしいのでその名がついたのだそうである。マイタケ狩りの人は、たとえ親子であってもその場所は教えないというから余程のことなのであろう。このキノコはシイノキの下に発生していたが、大木の芯を腐らせていくのでその存在にも一長一短がある。しかしキノコ本来の働きはこうした有気質を分解不朽させていく働きなのである。東京に発生するマイタケは山間部に発生するものより灰色がかっていると言われている。1989.10.12
